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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
　　古人诗词中咏茶者，多是能体悟其中三味的，柳宗元《竹间自采新茶》云：“涤滤发真照，还源荡昏邪。犹同甘露饮，佛事熏毗邪”。又有李白“根柯酒芳津，采服润肌骨”。陆龟蒙“天赋识灵草，自然钟野姿”等。苏轼还曾专为茶写过一篇小传，来标榜它的这一品性。其传题为《叶嘉传》，取喻于陆羽《茶经》开篇句，意即将茶看作嘉木。在文中，有人将叶嘉研荐给汉帝时，就说她“风味怡淡，洁白可爱，颇负盛名，有济世之才”。但后来叶嘉辅政不遇，放逐出王宫，从而就归其原出。不久，叶嘉的子孙“散居天下，皆不喜城邑，惟乐山居”。这就很自然地，古人多将茶置于其它饮料之上。古人又常将茶视为酒的对立面，相比之下，酒投合、激发人的世俗欲望，而茶则涤除、消停人的这一欲望。酒多与混沌、冲乱的心智相连，茶则导人趋于清明、爽远。因而就有以茶醒酒、消酒之事。
　　品一杯香茗，把心交给天然，去享用万物的洗浴。石蕴玉而山晖，水含驻而川媚，给心一个宁靖的摆脱。